设计师、艺术家和厨师跨界合作 呈现全新的美食视觉冲击力

摘要: 北京《VISION青年视觉》杂志联手西门子家电于中森会餐厅7月5日举办名为“视觉‘食’验室展览暨晚宴。在设计和食物的奇妙组合上，设计师，艺术家与厨师以具有视觉冲击力和赋予设计内涵的食物，诠释出跨领域特质的精彩...

　　原标题：VISION Lab视觉“食”验室

　　2014年7月5日，北京《VISION青年视觉》杂志联手西门子家电于中森会餐厅举办名为“视觉‘食’验室展览暨晚宴。

　　“VISION Lab”栏目通过邀请具有探索精神的设计师、艺术家，以及赋有创新精神的厨师进行合作，分享其各自的思路和灵感，并设计烹饪出一道具有“主体性”、“欣赏性”、“唯一性”的食物。烹饪技术与食材的不断开发，让人们对于食物除了“充饥”、“营养摄取”等基本功能的需求以外，还发展出“享受”、“视觉欣赏”等额外补充要求。

　　在这里，合作设计师、艺术家和厨师能自由地发挥美食创意，充分呈现全新的美食视觉冲击力。当善于解决问题的设计师，或者富有表达情感的艺术家，与创造美味的厨师碰撞，带来的是突破传统的视觉感受。并基于食物力量的前提，跨界合作者共同推崇出了一种全新的“用餐体验”模式。其沟通内容也在健康理念，用餐文化表现特殊用餐需求，革新烹饪方式以及特殊食材等主题方向基础上发展。

　　在设计和食物的奇妙组合上，设计师，艺术家与厨师渗透各自领域的概念知识，进行换位思考、磨合方案来充分地互相了解，并确定独特且适宜的主题。经过前期准备和60分钟的烹饪时间，以具有视觉冲击力和赋予设计内涵的食物，诠释出跨领域特质的精彩创作。

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